ਸਿੱਖਣ ਦੇ ਉਦੇਸ਼
ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਸ਼ਲੇਸ਼ਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦਾ ਸਾਰ ਦੱਸੋ
ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਸ਼ਲੇਸ਼ਣ ਦੀ ਹੋਰ ਜੀਵਾਂ ਲਈ ਮਹੱਤਤਾ ਸਮਝਾਓ
ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਸ਼ਲੇਸ਼ਣ ਦੇ ਪ੍ਰਤੀਕਰਮਕ ਅਤੇ ਉਤਪਾਦ ਪਛਾਣੋ
ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਸ਼ਲੇਸ਼ਣ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਮੁੱਖ ਢਾਂਚਿਆਂ ਦਾ ਵਰਣਨ ਕਰੋ
ਧਰਤੀ ਉੱਤੇ ਸਾਰੇ ਜੀਵਤ ਜੀਵ ਇੱਕ ਜਾਂ ਇੱਕ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸੈੱਲਾਂ ਦੇ ਬਣੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਹਰ ਸੈੱਲ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਅਣੂਆਂ (ਭੋਜਨ) ਵਿੱਚ ਪਾਈ ਜਾਣ ਵਾਲੀ ਰਸਾਇਣਕ ਊਰਜਾ 'ਤੇ ਚੱਲਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹਨਾਂ ਅਣੂਆਂ ਦਾ ਬਹੁਤ ਵੱਡਾ ਹਿੱਸਾ ਇੱਕ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੁਆਰਾ ਪੈਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ: ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਸ਼ਲੇਸ਼ਣ। ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਸ਼ਲੇਸ਼ਣ ਰਾਹੀਂ, ਕੁਝ ਜੀਵ ਸੂਰਜੀ ਊਰਜਾ (ਸੂਰਜ ਦੀ ਰੌਸ਼ਨੀ) ਨੂੰ ਰਸਾਇਣਕ ਊਰਜਾ ਵਿੱਚ ਬਦਲਦੇ ਹਨ, ਜਿਸਦੀ ਵਰਤੋਂ ਫਿਰ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਅਣੂ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਇਹਨਾਂ ਅਣੂਆਂ ਨੂੰ ਇਕੱਠੇ ਰੱਖਣ ਲਈ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਊਰਜਾ ਉਦੋਂ ਜਾਰੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਜਦੋਂ ਕੋਈ ਜੀਵ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਤੋੜਦਾ ਹੈ। ਸੈੱਲ ਫਿਰ ਇਸ ਊਰਜਾ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੰਮ ਕਰਨ ਲਈ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸੈਲੂਲਰ ਸਾਹ।
ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਸ਼ਲੇਸ਼ਣ ਤੋਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਊਰਜਾ ਸਾਡੇ ਗ੍ਰਹਿ ਦੇ ਵਾਤਾਵਰਣ ਪ੍ਰਣਾਲੀਆਂ ਵਿੱਚ ਨਿਰੰਤਰ ਦਾਖਲ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਜੀਵ ਤੋਂ ਦੂਜੇ ਜੀਵ ਵਿੱਚ ਤਬਦੀਲ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ, ਸਿੱਧੇ ਜਾਂ ਅਸਿੱਧੇ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਸ਼ਲੇਸ਼ਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਧਰਤੀ ਉੱਤੇ ਜੀਵਾਂ ਦੁਆਰਾ ਲੋੜੀਂਦੀ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਊਰਜਾ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੀ ਹੈ।
ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਸ਼ਲੇਸ਼ਣ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਵਾਯੂਮੰਡਲ ਵਿੱਚ ਆਕਸੀਜਨ ਵੀ ਜਾਰੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਸੰਖੇਪ ਵਿੱਚ, ਖਾਣ ਅਤੇ ਸਾਹ ਲੈਣ ਲਈ, ਮਨੁੱਖ ਲਗਭਗ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਜੀਵਾਂ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਸ਼ਲੇਸ਼ਣ ਕਰਦੇ ਹਨ।
ਸਿੱਖਣ ਨਾਲ ਜੋੜ
ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਸ਼ਲੇਸ਼ਣ ਬਾਰੇ ਹੋਰ ਜਾਣਨ ਲਈ ਹੇਠਾਂ ਦਿੱਤੇ ਲਿੰਕ 'ਤੇ ਕਲਿੱਕ ਕਰੋ।
ਸੂਰਜੀ ਨਿਰਭਰਤਾ ਅਤੇ ਭੋਜਨ ਉਤਪਾਦਨ
ਕੁਝ ਜੀਵ ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਸ਼ਲੇਸ਼ਣ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਕੁਝ ਨਹੀਂ। ਇੱਕ ਸਵੈਪੋਸ਼ੀ (autotroph) ਉਹ ਜੀਵ ਹੈ ਜੋ ਆਪਣਾ ਭੋਜਨ ਪੈਦਾ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਸਵੈਪੋਸ਼ੀ ਸ਼ਬਦ ਦੀਆਂ ਯੂਨਾਨੀ ਜੜ੍ਹਾਂ ਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ "ਆਪ" (ਆਟੋ) "ਖਾਣ ਵਾਲਾ" (ਟ੍ਰੋਫ)। ਪੌਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਜਾਣੇ-ਪਛਾਣੇ ਸਵੈਪੋਸ਼ੀ ਹਨ, ਪਰ ਹੋਰ ਵੀ ਮੌਜੂਦ ਹਨ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਅਤੇ ਐਲਗੀ (ਚਿੱਤਰ 5.2) ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ। ਸਮੁੰਦਰੀ ਐਲਗੀ ਗਲੋਬਲ ਭੋਜਨ ਲੜੀ ਵਿੱਚ ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਆਕਸੀਜਨ ਦੀ ਵਿਸ਼ਾਲ ਮਾਤਰਾ ਦਾ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਉਂਦੀ ਹੈ। ਪੌਦੇ ਫੋਟੋਸਵੈਪੋਸ਼ੀ (photoautotrophs) ਵੀ ਹਨ, ਜੋ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦੇ ਸਵੈਪੋਸ਼ੀ ਹਨ ਜੋ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਰਸਾਇਣਕ ਊਰਜਾ ਨੂੰ ਸੰਸ਼ਲੇਸ਼ਣ ਕਰਨ ਲਈ ਸੂਰਜ ਦੀ ਰੌਸ਼ਨੀ ਅਤੇ ਕਾਰਬਨ ਡਾਈਆਕਸਾਈਡ ਤੋਂ ਕਾਰਬਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਸ਼ਲੇਸ਼ਣ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਸਾਰੇ ਜੀਵਾਂ ਨੂੰ ਸੂਰਜ ਦੀ ਰੌਸ਼ਨੀ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
ਚਿੱਤਰ 5.2: (a) ਪੌਦੇ, (b) ਐਲਗੀ, ਅਤੇ (c) ਕੁਝ ਬੈਕਟੀਰੀਆ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸਾਇਨੋਬੈਕਟੀਰੀਆ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਫੋਟੋਸਵੈਪੋਸ਼ੀ ਹਨ ਜੋ ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਸ਼ਲੇਸ਼ਣ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਐਲਗੀ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਵਿਸ਼ਾਲ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ ਉੱਗ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਕਈ ਵਾਰ ਸਤਹ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਢੱਕ ਲੈਂਦੀ ਹੈ। (ਕ੍ਰੈਡਿਟ a: ਸਟੀਵ ਹਿਲਬਰੈਂਡ, ਯੂ.ਐਸ. ਫਿਸ਼ ਐਂਡ ਵਾਈਲਡਲਾਈਫ ਸਰਵਿਸ; ਕ੍ਰੈਡਿਟ b: "ਯੂਟ੍ਰੋਫਿਕੇਸ਼ਨ ਅਤੇ ਹਾਈਪੌਕਸੀਆ"/ਫਲਿੱਕਰ; ਕ੍ਰੈਡਿਟ c: ਨਾਸਾ; ਸਕੇਲ-ਬਾਰ ਡਾਟਾ ਮੈਟ ਰਸਲ ਤੋਂ)
ਪਰਪੋਸ਼ੀ (Heterotrophs) ਉਹ ਜੀਵ ਹਨ ਜੋ ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਸ਼ਲੇਸ਼ਣ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਅਸਮਰੱਥ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇਸ ਲਈ ਦੂਜੇ ਜੀਵਾਂ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਕੇ ਭੋਜਨ ਤੋਂ ਊਰਜਾ ਅਤੇ ਕਾਰਬਨ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨਾ ਪੈਂਦਾ ਹੈ। ਪਰਪੋਸ਼ੀ ਸ਼ਬਦ ਦੀਆਂ ਯੂਨਾਨੀ ਜੜ੍ਹਾਂ ਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ "ਹੋਰ" (ਹੈਟੇਰੋ) "ਖਾਣ ਵਾਲਾ" (ਟ੍ਰੋਫ), ਜਿਸਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਭੋਜਨ ਦੂਜੇ ਜੀਵਾਂ ਤੋਂ ਆਉਂਦਾ ਹੈ। ਭਾਵੇਂ ਭੋਜਨ ਜੀਵ ਕੋਈ ਹੋਰ ਜਾਨਵਰ ਵੀ ਹੋਵੇ, ਇਸ ਭੋਜਨ ਦੀਆਂ ਜੜ੍ਹਾਂ ਸਵੈਪੋਸ਼ੀ ਅਤੇ ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਸ਼ਲੇਸ਼ਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਤੱਕ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ। ਮਨੁੱਖ ਪਰਪੋਸ਼ੀ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸਾਰੇ ਜਾਨਵਰ। ਪਰਪੋਸ਼ੀ ਸਿੱਧੇ ਜਾਂ ਅਸਿੱਧੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਵੈਪੋਸ਼ੀ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਹਿਰਨ ਅਤੇ ਬਘਿਆੜ ਪਰਪੋਸ਼ੀ ਹਨ। ਇੱਕ ਹਿਰਨ ਪੌਦੇ ਖਾ ਕੇ ਊਰਜਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਇੱਕ ਬਘਿਆੜ ਜੋ ਹਿਰਨ ਖਾਂਦਾ ਹੈ, ਉਹ ਊਰਜਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਉਸ ਹਿਰਨ ਦੁਆਰਾ ਖਾਧੇ ਗਏ ਪੌਦਿਆਂ ਤੋਂ ਆਈ ਸੀ। ਪੌਦੇ ਵਿੱਚ ਊਰਜਾ ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਸ਼ਲੇਸ਼ਣ ਤੋਂ ਆਈ ਸੀ, ਅਤੇ ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਇਸ ਉਦਾਹਰਨ ਵਿੱਚ ਇਕਲੌਤਾ ਸਵੈਪੋਸ਼ੀ ਹੈ (ਚਿੱਤਰ 5.3)। ਇਸ ਤਰਕ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਮਨੁੱਖਾਂ ਦੁਆਰਾ ਖਾਧਾ ਜਾਣ ਵਾਲਾ ਸਾਰਾ ਭੋਜਨ ਵੀ ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਸ਼ਲੇਸ਼ਣ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਸਵੈਪੋਸ਼ੀ ਨਾਲ ਜੁੜਦਾ ਹੈ।
ਚਿੱਤਰ 5.3: ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਸ਼ਲੇਸ਼ਣ ਤੋਂ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਅਣੂਆਂ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕੀਤੀ ਗਈ ਊਰਜਾ ਭੋਜਨ ਲੜੀ ਵਿੱਚੋਂ ਲੰਘਦੀ ਹੈ। ਇਹਨਾਂ ਹਿਰਨਾਂ ਨੂੰ ਖਾਣ ਵਾਲਾ ਸ਼ਿਕਾਰੀ ਉਹ ਊਰਜਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ ਜੋ ਉਸ ਫੋਟੋਸਿੰਥੈਟਿਕ ਬਨਸਪਤੀ ਤੋਂ ਉਤਪੰਨ ਹੋਈ ਹੈ ਜਿਸਨੂੰ ਹਿਰਨ ਨੇ ਖਾਧਾ ਸੀ। (ਕ੍ਰੈਡਿਟ: ਸਟੀਵ ਵੈਨ ਰਾਈਪਰ, ਯੂ.ਐਸ. ਫਿਸ਼ ਐਂਡ ਵਾਈਲਡਲਾਈਫ ਸਰਵਿਸ)
ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਸੰਪਰਕ
ਗਰੋਸਰੀ ਸਟੋਰ 'ਤੇ ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਸ਼ਲੇਸ਼ਣ
ਚਿੱਤਰ 5.4: ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਸ਼ਲੇਸ਼ਣ ਮਨੁੱਖੀ ਖੁਰਾਕ ਦੇ ਮੁੱਖ ਤੱਤਾਂ ਦੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦਾ ਸਰੋਤ ਹੈ। (ਕ੍ਰੈਡਿਟ: ਐਸੋਸੀਆਕਾਓ ਬ੍ਰਾਸੀਲੇਰਾ ਡੀ ਸੁਪਰਮਰਕਾਡੋਸ)
ਸੰਯੁਕਤ ਰਾਜ ਅਮਰੀਕਾ ਦੇ ਵੱਡੇ ਗਰੋਸਰੀ ਸਟੋਰ ਵਿਭਾਗਾਂ ਵਿੱਚ ਸੰਗਠਿਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਡੇਅਰੀ, ਮੀਟ, ਪੈਦਾਵਾਰ, ਬਰੈੱਡ, ਅਨਾਜ, ਆਦਿ। ਹਰ ਗਲੀ ਵਿੱਚ ਗਾਹਕਾਂ ਲਈ ਖਰੀਦਣ ਅਤੇ ਖਾਣ ਲਈ ਸੈਂਕੜੇ, ਜੇ ਹਜ਼ਾਰਾਂ ਨਹੀਂ, ਵੱਖ-ਵੱਖ ਉਤਪਾਦ ਹੁੰਦੇ ਹਨ (ਚਿੱਤਰ 5.4)।
ਹਾਲਾਂਕਿ ਬਹੁਤ ਵੱਡੀ ਕਿਸਮ ਹੈ, ਹਰ ਚੀਜ਼ ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਸ਼ਲੇਸ਼ਣ ਨਾਲ ਜੁੜੀ ਹੋਈ ਹੈ। ਮੀਟ ਅਤੇ ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦ ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਸ਼ਲੇਸ਼ਣ ਨਾਲ ਜੁੜਦੇ ਹਨ ਕਿਉਂਕਿ ਜਾਨਵਰਾਂ ਨੂੰ ਪੌਦੇ-ਆਧਾਰਿਤ ਭੋਜਨ ਖੁਆਇਆ ਗਿਆ ਸੀ। ਬਰੈੱਡ, ਅਨਾਜ ਅਤੇ ਪਾਸਤਾ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਅਨਾਜ ਤੋਂ ਆਉਂਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਕਿ ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਸ਼ਲੇਸ਼ਣ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਪੌਦਿਆਂ ਦੇ ਬੀਜ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਮਿਠਾਈਆਂ ਅਤੇ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਬਾਰੇ ਕੀ? ਇਹਨਾਂ ਸਾਰੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ੂਗਰ ਹੁੰਦੀ ਹੈ—ਮੁਢਲਾ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਅਣੂ ਜੋ ਸਿੱਧੇ ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਸ਼ਲੇਸ਼ਣ ਤੋਂ ਪੈਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਸ਼ਲੇਸ਼ਣ ਦਾ ਸੰਬੰਧ ਹਰ ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਹਰ ਭੋਜਨ ਨਾਲ ਹੈ ਜੋ ਕੋਈ ਵਿਅਕਤੀ ਖਾਂਦਾ ਹੈ।
ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਸ਼ਲੇਸ਼ਣ ਦੀਆਂ ਮੁੱਖ ਬਣਤਰਾਂ ਅਤੇ ਸਾਰ
ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਸ਼ਲੇਸ਼ਣ ਲਈ ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਪ੍ਰਤੀਕਰਮਕਾਂ ਵਜੋਂ ਸੂਰਜ ਦੀ ਰੌਸ਼ਨੀ, ਕਾਰਬਨ ਡਾਈਆਕਸਾਈਡ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ (ਚਿੱਤਰ 5.5)। ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਪੂਰੀ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਸ਼ਲੇਸ਼ਣ ਆਕਸੀਜਨ ਜਾਰੀ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਅਣੂ ਪੈਦਾ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਆਮ ਗਲੂਕੋਜ਼ ਹੈ। ਇਹ ਸ਼ੂਗਰ ਅਣੂ ਉਹ ਊਰਜਾ ਰੱਖਦੇ ਹਨ ਜਿਸਦੀ ਜੀਵਾਂ ਨੂੰ ਜਿਉਂਦੇ ਰਹਿਣ ਲਈ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
ਚਿੱਤਰ 5.5: ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਸ਼ਲੇਸ਼ਣ ਊਰਜਾ-ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਸ਼ੂਗਰ ਅਣੂਆਂ ਨੂੰ ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਅਤੇ ਆਕਸੀਜਨ ਜਾਰੀ ਕਰਨ ਲਈ ਸੂਰਜੀ ਊਰਜਾ, ਕਾਰਬਨ ਡਾਈਆਕਸਾਈਡ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਾ ਹੈ।
ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਸ਼ਲੇਸ਼ਣ ਦੀਆਂ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆਵਾਂ ਨੂੰ ਚਿੱਤਰ 5.6 ਵਿੱਚ ਦਿਖਾਏ ਗਏ ਰਸਾਇਣਕ ਸਮੀਕਰਨ ਦੁਆਰਾ ਸਾਰ ਦਿੱਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਚਿੱਤਰ 5.6: ਪ੍ਰਕਾਸ਼ ਸੰਸ਼ਲੇਸ਼ਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਮੀਕਰਨ ਦੁਆਰਾ ਦਰਸਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਕਾਰਬਨ ਡਾਈਆਕਸਾਈਡ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਸੂਰਜ ਦੀ ਰੌਸ਼ਨੀ ਤੋਂ ਊਰਜਾ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਸ਼ੱਕਰ ਅਤੇ ਆਕਸੀਜਨ ਪੈਦਾ ਕਰਦੇ ਹਨ।
ਭਾਵੇਂ ਸਮੀਕਰਨ ਸਧਾਰਨ ਲੱਗਦੀ ਹੈ, ਪ੍ਰਕਾਸ਼ ਸੰਸ਼ਲੇਸ਼ਣ ਦੌਰਾਨ ਹੋਣ ਵਾਲੇ ਕਈ ਪੜਾਅ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਕਾਫ਼ੀ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸੈਲੂਲਰ ਸਾਹ ਕਿਰਿਆ ਦਾ ਸਾਰੀਕਰਨ ਕਰਨ ਵਾਲੀ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆ ਨੇ ਕਈ ਵਿਅਕਤੀਗਤ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆਵਾਂ ਨੂੰ ਦਰਸਾਇਆ ਸੀ। ਫੋਟੋਆਟੋਟ੍ਰੌਫਸ ਸੂਰਜ ਦੀ ਰੌਸ਼ਨੀ ਨੂੰ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਕਿਵੇਂ ਬਦਲਦੇ ਹਨ, ਇਸਦੇ ਵੇਰਵਿਆਂ ਨੂੰ ਸਿੱਖਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਭੌਤਿਕ ਢਾਂਚਿਆਂ ਤੋਂ ਜਾਣੂ ਹੋਣਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ।
ਪੌਦਿਆਂ ਵਿੱਚ, ਪ੍ਰਕਾਸ਼ ਸੰਸ਼ਲੇਸ਼ਣ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪੱਤਿਆਂ ਵਿੱਚ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਕਈ ਪਰਤਾਂ ਸੈੱਲਾਂ ਦੇ ਬਣੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਉੱਪਰਲੇ ਅਤੇ ਹੇਠਲੇ ਪਾਸੇ ਵੱਖਰੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਪ੍ਰਕਾਸ਼ ਸੰਸ਼ਲੇਸ਼ਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਪੱਤੇ ਦੀਆਂ ਸਤਹੀ ਪਰਤਾਂ 'ਤੇ ਨਹੀਂ, ਸਗੋਂ ਮੇਸੋਫਿਲ (ਚਿੱਤਰ 5.7) ਨਾਮਕ ਇੱਕ ਵਿਚਕਾਰਲੀ ਪਰਤ ਵਿੱਚ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਕਾਰਬਨ ਡਾਈਆਕਸਾਈਡ ਅਤੇ ਆਕਸੀਜਨ ਦਾ ਗੈਸ ਆਦਾਨ-ਪ੍ਰਦਾਨ ਸਟੋਮਾਟਾ ਨਾਮਕ ਛੋਟੇ, ਨਿਯੰਤ੍ਰਿਤ ਖੁੱਲਣਾਂ ਰਾਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਸਾਰੇ ਆਟੋਟ੍ਰੌਫਿਕ ਯੂਕੇਰੀਓਟਸ ਵਿੱਚ, ਪ੍ਰਕਾਸ਼ ਸੰਸ਼ਲੇਸ਼ਣ ਇੱਕ ਅੰਗ ਵਿੱਚ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਿਸਨੂੰ ਕਲੋਰੋਪਲਾਸਟ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਪੌਦਿਆਂ ਵਿੱਚ, ਕਲੋਰੋਪਲਾਸਟ-ਯੁਕਤ ਸੈੱਲ ਮੇਸੋਫਿਲ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਕਲੋਰੋਪਲਾਸਟਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਦੋਹਰੀ (ਅੰਦਰੂਨੀ ਅਤੇ ਬਾਹਰੀ) ਝਿੱਲੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਕਲੋਰੋਪਲਾਸਟ ਦੇ ਅੰਦਰ ਇੱਕ ਤੀਜੀ ਝਿੱਲੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਜੋ ਢੇਰ, ਡਿਸਕ-ਆਕਾਰ ਦੀਆਂ ਬਣਤਰਾਂ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਥਾਈਲਾਕੋਇਡ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਥਾਈਲਾਕੋਇਡ ਝਿੱਲੀ ਵਿੱਚ ਕਲੋਰੋਫਿਲ ਦੇ ਅਣੂ ਜੜੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਇੱਕ ਰੰਗਦਾਰ (ਇੱਕ ਅਣੂ ਜੋ ਰੌਸ਼ਨੀ ਨੂੰ ਸੋਖਦਾ ਹੈ) ਜਿਸ ਰਾਹੀਂ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ ਸੰਸ਼ਲੇਸ਼ਣ ਦੀ ਸਮੁੱਚੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਕਲੋਰੋਫਿਲ ਪੌਦਿਆਂ ਦੇ ਹਰੇ ਰੰਗ ਲਈ ਜ਼ਿੰਮੇਵਾਰ ਹੈ। ਥਾਈਲਾਕੋਇਡ ਝਿੱਲੀ ਇੱਕ ਅੰਦਰੂਨੀ ਜਗ੍ਹਾ ਨੂੰ ਘੇਰਦੀ ਹੈ ਜਿਸਨੂੰ ਥਾਈਲਾਕੋਇਡ ਸਪੇਸ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਪ੍ਰਕਾਸ਼ ਸੰਸ਼ਲੇਸ਼ਣ ਵਿੱਚ ਹੋਰ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਰੰਗਦਾਰ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਕਲੋਰੋਫਿਲ ਹੁਣ ਤੱਕ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ। ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਚਿੱਤਰ 5.7 ਵਿੱਚ ਦਿਖਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਥਾਈਲਾਕੋਇਡ ਦੇ ਢੇਰ ਨੂੰ ਗ੍ਰੇਨਮ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਗ੍ਰੇਨਮ ਦੇ ਆਲੇ-ਦੁਆਲੇ ਦੀ ਜਗ੍ਹਾ ਨੂੰ ਸਟ੍ਰੋਮਾ (ਸਟੋਮਾਟਾ, ਪੱਤਿਆਂ 'ਤੇ ਖੁੱਲਣਾਂ ਨਾਲ ਉਲਝਣ ਨਾ ਕਰੋ) ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਦ੍ਰਿਸ਼ਟੀਗਤ ਸੰਪਰਕ
ਚਿੱਤਰ 5.7: ਪੱਤੇ ਦੇ ਸਾਰੇ ਸੈੱਲ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ ਸੰਸ਼ਲੇਸ਼ਣ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ। ਪੱਤੇ ਦੀ ਵਿਚਕਾਰਲੀ ਪਰਤ ਦੇ ਸੈੱਲਾਂ ਵਿੱਚ ਕਲੋਰੋਪਲਾਸਟ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ ਸੰਸ਼ਲੇਸ਼ਣ ਉਪਕਰਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। (ਕ੍ਰੈਡਿਟ "ਪੱਤਾ": ਕੋਰੀ ਜ਼ੈਂਕਰ ਦੁਆਰਾ ਕੰਮ ਦਾ ਸੋਧ)
ਇੱਕ ਗਰਮ, ਖੁਸ਼ਕ ਦਿਨ 'ਤੇ, ਪੌਦੇ ਪਾਣੀ ਬਚਾਉਣ ਲਈ ਆਪਣੇ ਸਟੋਮਾਟਾ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿੰਦੇ ਹਨ। ਇਸਦਾ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ ਸੰਸ਼ਲੇਸ਼ਣ 'ਤੇ ਕੀ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪਵੇਗਾ?
ਪ੍ਰਕਾਸ਼ ਸੰਸ਼ਲੇਸ਼ਣ ਦੇ ਦੋ ਭਾਗ
ਪ੍ਰਕਾਸ਼ ਸੰਸ਼ਲੇਸ਼ਣ ਦੋ ਪੜਾਵਾਂ ਵਿੱਚ ਹੁੰਦਾ ਹੈ: ਰੌਸ਼ਨੀ-ਨਿਰਭਰ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆਵਾਂ ਅਤੇ ਕੈਲਵਿਨ ਚੱਕਰ। ਰੌਸ਼ਨੀ-ਨਿਰਭਰ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆਵਾਂ ਵਿੱਚ, ਜੋ ਥਾਈਲਾਕੋਇਡ ਝਿੱਲੀ 'ਤੇ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਕਲੋਰੋਫਿਲ ਸੂਰਜ ਦੀ ਰੌਸ਼ਨੀ ਤੋਂ ਊਰਜਾ ਨੂੰ ਸੋਖ ਲੈਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਫਿਰ ਪਾਣੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਾਲ ਇਸਨੂੰ ਰਸਾਇਣਕ ਊਰਜਾ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਦਿੰਦਾ ਹੈ। ਰੌਸ਼ਨੀ-ਨਿਰਭਰ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆਵਾਂ ਪਾਣੀ ਦੇ ਹਾਈਡਰੋਲਿਸਿਸ ਤੋਂ ਇੱਕ ਉਪ-ਉਤਪਾਦ ਵਜੋਂ ਆਕਸੀਜਨ ਛੱਡਦੀਆਂ ਹਨ। ਕੈਲਵਿਨ ਚੱਕਰ ਵਿੱਚ, ਜੋ ਸਟ੍ਰੋਮਾ ਵਿੱਚ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਰੌਸ਼ਨੀ-ਨਿਰਭਰ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆਵਾਂ ਤੋਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਰਸਾਇਣਕ ਊਰਜਾ ਕਾਰਬਨ ਡਾਈਆਕਸਾਈਡ ਅਣੂਆਂ ਵਿੱਚ ਕਾਰਬਨ ਦੇ ਕੈਪਚਰ ਅਤੇ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਸ਼ੱਕਰ ਅਣੂਆਂ ਦੇ ਸੰਗ੍ਰਹਿ ਦੋਵਾਂ ਨੂੰ ਚਲਾਉਂਦੀ ਹੈ। ਦੋਵੇਂ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆਵਾਂ ਊਰਜਾ ਨੂੰ ਇੱਕ ਤੋਂ ਦੂਜੇ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚਾਉਣ ਲਈ ਕੈਰੀਅਰ ਅਣੂਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ। ਰੌਸ਼ਨੀ-ਨਿਰਭਰ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆਵਾਂ ਤੋਂ ਕੈਲਵਿਨ ਚੱਕਰ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆਵਾਂ ਤੱਕ ਊਰਜਾ ਲਿਜਾਣ ਵਾਲੇ ਕੈਰੀਅਰਾਂ ਨੂੰ "ਭਰਪੂਰ" ਮੰਨਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਊਰਜਾ ਲਿਆਉਂਦੇ ਹਨ। ਊਰਜਾ ਛੱਡਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, "ਖਾਲੀ" ਊਰਜਾ ਕੈਰੀਅਰ ਹੋਰ ਊਰਜਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਰੌਸ਼ਨੀ-ਨਿਰਭਰ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆਵਾਂ ਵਿੱਚ ਵਾਪਸ ਆਉਂਦੇ ਹਨ। ਦੋ-ਪੜਾਵੀ, ਦੋ-ਸਥਾਨ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ ਸੰਸ਼ਲੇਸ਼ਣ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੀ ਖੋਜ ਜੋਨ ਮੈਰੀ ਐਂਡਰਸਨ ਦੁਆਰਾ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ, ਜਿਸਦੇ ਅਗਲੇ ਦਹਾਕਿਆਂ ਵਿੱਚ ਜਾਰੀ ਕੰਮ ਨੇ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ, ਝਿੱਲੀਆਂ ਅਤੇ ਸ਼ਾਮਲ ਰਸਾਇਣਾਂ ਦੀ ਸਾਡੀ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀ ਸਮਝ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕੀਤੀ।